日前，農業農村部畜牧獸醫局下發關于開展2021年生鮮乳質量安全監測和監督抽查工作的通知。

通知指出，嚴格落實生鮮乳質量安全監管職責。各地要嚴格執行食品安全法、《乳品質量安全監督管理條例》等法律法規，按照縣級以上地方人民政府對本行政區域內生鮮乳質量安全負總責，各級畜牧獸醫主管部門負監管責任，奶畜養殖者、生鮮乳收購站開辦者和運輸車經營者負第一責任的要求，抓好責任落實；各省畜牧獸醫主管部門要因地制宜制定本省生鮮乳質量安全監測計劃，確保轄區內收購站和運輸車年度監測全覆蓋，不留監管空白。

此外，農業農村部畜牧獸醫局在通知中還指出要嚴查生鮮乳收購運輸環節違法行為、提高生鮮乳質量安全監測監管工作效率等要求。為了切實保障生鮮乳監測監管工作有序開展，各地畜牧獸醫主管部門均要高度重視生鮮乳質量安全監測工作，保質保量完成監測任務。

根據該計劃，全年將共抽樣監測9603批次生鮮乳樣品，分上半年和下半年兩次進行。監測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車。監測任務需覆蓋監測地區全部生鮮乳收購站，生鮮乳收購站實地抽樣和運輸車追溯抽樣比例為1∶1。樣品檢測項目包括三聚氰胺、堿類物質、硫氰酸鈉、β-內酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷等等。

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