近日，我省中小學校陸續開學，為進一步加強學校食品安全監管，8月31日，省市場監管局會同省教育廳聯合印發《關于做好2020年秋冬季學校食品安全工作的通知》，要求各級各類學校和學生集體用餐配送單位要全面實行“互聯網+明廚亮灶”和“6S”規范化管理，提升食品安全保障水平；要求學校嚴格落實校長負責制、主動公示食品安全信息等，接受社會監督。

按照要求▼

全省各級各類學校和學生集體用餐配送單位要以清潔消毒、設施設備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業人員健康管理等為重點，扎實做好開學前準備工作，確保開學順利、安全開餐；

要全面實行“互聯網+明廚亮灶”和“6S”規范化管理，提升食品安全現代化治理水平；

要按照疫情防控要求，科學組織學生就餐。

同時特別指出，要采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時更新輪換各類容器內存放的備用水，保障師生用水安全。

學校、供餐單位和校園及周邊食品經營者要定期檢查食品安全狀況，及時發現并消除風險隱患；

要加強從業人員健康管理和培訓，規范加工制作行為，嚴格餐飲具清洗消毒，嚴控配送過程安全風險，嚴禁經營、加工、使用過期變質等不符合食品安全標準的食品及其他禁止學校食堂加工制作的食品。

學校方面▼

要嚴格落實校長負責制，認真落實校領導陪餐等制度；

要公開食品安全信息，主動接受學生家長和社會各界的監督。

對于開展軍訓的學校，要根據學生體質、天氣等因素，合理控制訓練強度，防止學生因中暑、過多食用冷飲或直接飲用自來水、井水等造成胃腸功能不適。

《通知》還特別提醒▼

各類學校要突出抓好校園餐桌節約的教育管理，大力提倡“厲行節約、反對浪費”的校園風尚，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，開展“光盤行動”，切實強化學生節儉意識和節約習慣，培養學生勤儉節約的良好美德。

各地市場監管部門將加大對學校食堂、校園及周邊食品經營者和供餐單位的監督檢查力度，開展全面排查、檢查。

對檢查中發現的違法違規行為，堅決依法從嚴懲處，涉嫌違法犯罪的，要及時移送司法機關。

文章來源：河南省教育廳

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